Pourquoi le cocktail de crevettes est-il passé de mode? Ramenons-le! Cette version, bien différente de celle popularisée dans les années 1970, s’inspire des saveurs d’un Bloody Caesar. Son côté épicé et umami ouvrira l’appétit.

Ingrédients pour 6 portions

  • Environ 30 crevettes cuites de taille 16-20, déveinées et décortiquées, avec la queue
  • 1 ½ tasse de tomates broyées nature en conserve
  • 1 c. à table de sauce Worcestershire
  • 1 c. à table de raifort
  • 1 c. à thé de sauce chili
  • ½ c. à thé de sel de céleri
  • ½ c. à thé d’épices à steak de Montréal
  • 1 pincée de sucre blanc
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco, au goût
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les crevettes. Ajouter la sauce Tabasco, le sel et le poivre au goût.
  2. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au froid.
  3. Au moment de servir, répartir la sauce dans six petits verres et suspendre les crevettes tête en bas autour du verre.

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